Die traditionelle Zubereitung von Matcha hat etwas Meditatives. Es geht nicht nur darum, Tee zu trinken – es geht darum, sich einen Moment Zeit für sich selbst zu nehmen.
Erhitzen Sie zunächst das Wasser. Idealerweise sollte es knapp unter dem Siedepunkt liegen – etwa 75 °C. Ist es zu heiß, besteht die Gefahr, dass das empfindliche Pulver verbrennt und einen bitteren Geschmack hinterlässt.
Sieben Sie Ihren Matcha in eine warme Schüssel, um Klumpen aufzulösen, und gießen Sie dann etwas Wasser hinzu. Und jetzt kommt der Zauber: Nehmen Sie Ihren Chasen , den Bambusbesen . Schlagen Sie schnell mit einer W- oder M-Bewegung – nicht im Kreis –, bis sich eine Schicht Mikroschaum bildet. Sie sollte wie eine weiche grüne Wolke aussehen.
Das Ergebnis? Ein weicher, schaumiger Matcha, der genauso bewusst schmeckt wie der Prozess selbst. Es geht nicht um Perfektion – es geht um Präsenz.
