Die Zubereitung von authentischem Matcha ist mehr als nur das Mischen von Pulver und Wasser. Es ist ein achtsames Ritual, das Ruhe und Konzentration in Ihren Tag bringt. Um Matcha so zu genießen, wie er zubereitet werden soll, gibt es einige traditionelle Accessoires, die Ihr Erlebnis verändern können. Wir bei Yumi Matcha glauben, dass die Investition in die richtigen Werkzeuge Ihnen hilft, das Beste aus jeder Tasse herauszuholen.
Matcha-Schneebesen (Chasen 茶筅)
Der Bambusbesen , auch Chasen genannt, ist das wichtigste Matcha-Accessoire. Jeder Besen wird aus einem einzigen Stück Bambus handgeschnitzt und verfügt über 70 bis 120 Zinken. Mit diesen feinen Zinken lässt sich das Pulver in heißes Wasser einrühren und erzeugt so die glatte, schaumige Konsistenz, die eine gute Schale Matcha ausmacht.
Schneebesen mit weniger, dafür aber stärkeren Zinken werden typischerweise für Koicha (dicken Matcha) verwendet, während Schneebesen mit feineren Zinken besser für Usucha (dünnen, hellen Matcha) geeignet sind. Für die Herstellung von Chasen wird sowohl goldener als auch dunkler Bambus verwendet. Der Unterschied ist hauptsächlich ästhetischer Natur, obwohl dunkler Bambus seltener und oft teurer ist.
Matcha-Kugel (Chashaku 茶杓)
Der Chashaku ist der traditionelle Bambuslöffel zum Abmessen von Matcha-Pulver. Seine schlanke Form ermöglicht es, die richtige Menge Pulver mühelos aus der Dose zu entnehmen. Im Gegensatz zu Metalllöffeln ist Bambus von Natur aus antistatisch, sodass das feine Matcha-Pulver nicht so stark anhaftet. Normalerweise werden zwei Löffel Matcha für eine Portion verwendet. Zusammen mit dem Chasen und der Matcha-Schale gehört der Chashaku zum unverzichtbaren Matcha-Set.
Matcha-Schüssel (Chawan 抹茶椀)
Obwohl man grundsätzlich jede kleine Schale für die Matcha-Zubereitung verwenden kann, ist eine Chawan dafür gemacht, das Erlebnis zu etwas ganz Besonderem zu machen. Diese handgefertigten Schalen haben eine leicht ungleichmäßige Form und oft einzigartige Glasuren und Texturen, die japanische Handwerkskunst widerspiegeln. Jede Chawan ist ein einzigartiges Kunstwerk, und das Trinken daraus macht die Matcha-Zubereitung bewusster und angenehmer.
Matcha-Sieb (Furui 抹茶篩)
Das Sieben von Matcha vor der Zubereitung ist ein wichtiger Schritt. Da Matcha-Pulver so fein ist, bilden sich leicht kleine Klumpen. Die Verwendung eines Siebes sorgt dafür, dass das Pulver glatt und luftig wird, was das Aufschlagen erleichtert und eine cremigere Konsistenz ergibt. In Japan gibt es spezielle Matcha-Siebe, die direkt in Dosen passen, sodass Sie das Pulver in einem Schritt sieben und aufbewahren können.
Matcha-Aufbewahrungsbehälter (Natsume 棗)
Die richtige Lagerung Ihres Matcha ist entscheidend für seine Frische. Eine Natsume ist eine traditionelle Teedose, die das Pulver vor Licht und Luft schützt. Diese Behälter sind oft handdekoriert und eine schöne Ergänzung für jedes Teeservice. Sie sind nicht nur funktional, sondern tragen auch zur Ästhetik Ihres Matcha-Rituals bei.
Alles zusammenbringen
Wir bei Yumi Matcha glauben, dass die Zubereitung von Matcha mehr als nur ein Getränk ist: Es ist ein Ritual der Sorgfalt, Ausgewogenheit und des Genusses. Mit dem richtigen Matcha-Zubehör wie Chasen , Chashaku, Chawan und Sieb können Sie die geschmeidige, schaumige Textur und den reichen Geschmack von authentischem japanischen Matcha in vollen Zügen genießen.
Wenn Sie gerade erst mit der Matcha-Zubereitung beginnen, empfehlen wir Ihnen ein Einsteigerset mit Schneebesen, Messlöffel und Schale, damit Sie alles haben, was Sie für die traditionelle Matcha-Zubereitung benötigen.
